Das 100 %-Brot

Multiple Choice: Was stimmt?

Das 100 % Brot ist 

1. zu 100 % aus Bio-Weizen von  der Rolle Mühle Waldkirch/Erzg.
2. von allem ein bisschen

Das Mehl für das 100 % Brot wird 

1. in der Mühle gemahlen und dann zur Bäckerei geliefert 
2. zu 100 % erst kurz vor dem Backen frisch gemahlen           

Im 100 % Brot ist

1. 100 % Weizen-Vollkornmehl
2. nur 90 % Vollkornmehl, weil das ausreicht, um das Brot als „Vollkornbrot“ bezeichnen zu dürfen 

Das 100 % Brot wird gemacht

1. zu 100 % mit hauseigenem Natursauerteig 
2. mit etwas Sauerteig und zugesetzter Hefe 
   (das geht schneller und das Brot darf trotzdem „Sauerteigbrot“ heißen)

Das 100 % Brot ist

1. ein freigeschobenes Brot mit einer Rundum-Krach-Kruste
2. ein Kastenbrot, das nur auf dem Rücken etwas krustig ist

Das 100 % Brot schmeckt

1. angenehm krustig, leicht süß und wunderbar nussig – ganz ohne Zucker und Nüsse! 
2. vor allem gesund

Das 100 % Brot ist außergewöhnlich

1. luftig, fluffig und gut verdaulich
2. wie die meisten „Vollkorn“-Brote liegt es schwer in der Hand und schwer im Magen