Hanf & Sesam

Mein schmucker, pausbäckiger Liebling... 

Immer wieder möchte ich Deinen Bauch streicheln! 
So schön rund und prall ist er geworden mit dem Weizen- und Gelbweizenmehl! Und dann die winzig-kleinen Hanfsamen: Wie Sommersprossen lachen sie mich an. Sie sorgen für Gesundheit (wegen der Omega-3-Fettsäuren). Vielleicht ist aber auch etwas ganz anderes die Hauptsache: ihr erdig-nussiger Schmack. Erst recht, wenn sie sich mit dem gerösteten Sesam zusammentun.

Immer wieder frage ich mich: Ist es die Arbeit mit den Händen, der Natursauer oder die enorme Hitze der Backofen-Steine? Irgendetwas verwandelt die Zutaten hier in etwas neues, Noch-nie-Dagewesenes. Einen Putto. Ein Brot mit Seele.